اليبرق تخصص الشام

بسم الله نبدأ
كلنا منعرف اليبرق(ورق العنب)
بس بصراحه اليبرق السوري مافي متلو اليبرق تخصص الشام 2_1148858089

اكله من الاكلات الدسمه
وبوقت العزايم يعتبر اكله فاخره(دليل محبه للشخص)
يلا لح انبلش
المقادير
ورق عنب
لحمه ناعمه (يفضل يكون معها القليل من الدهن)
ملح وفلفل وبهارات
رز مصري
عصفر
كمون خشن
ولحم قطع ودهن قطع(الريش والرقبه مناسبين)
الحشوه
ننقع الرز حوالي النصف ساعه
ثم نضع فوقه اللحمه والملح والفلفل والبهار والعصفر والكمون
اليبرق تخصص الشام 13705358211

ونبدأ باللف
اليبرق تخصص الشام 13705358213

وعندما ننتهي من الكميه المحدده
نضع في الطنجره اللحمه الشقف والدهنه
وثوم كامل ونبدأ بصف اليبرق

اليبرق تخصص الشام 13705363301

ثم نضع عليه صحن ضدد النار وفوقه قطعه رخام
ثم نضغ الماء وعصير الليمون او حمض الليمون والملح والفلفل
بالنسبه لي انا اضعه في طنجره عاديه
وفي ناس بالضغط
تبقى النار قويه الى ان يبدأ بالغليان
ثم اخفض النار
ويبقى على نار هادئه حوالي 4 الى 5 ساعات
الفرق بين الضغط والعادي
انه يستوي اليبرق والرز بهدوء ولا يخرج الرز من الورق
اليبرق تخصص الشام 13705363302