طريقة عمل طاجن الكفتة الارز بالحمة + عمل عجينة الكفتة فى البيت بالتفصيل

صباح النور وعبير الزهور على اخواتى الغالين فى بيت حواء الكرام

وحشتونى وحشانى ركن المطبخ من زمااااااااااااااان مانزلت فيه شئ بس

اليوم ان شاء الله انزلكم وصفتى لطاجن الكفتة الارز فى الفرن لمحبى كفتة الارز

ان شاء الله تنال رضاكم

اولا / المقادير عجينة الكفتة

نصف كيلو لحم احمر

كوب ارز مغسول حولى نصف كيلو // 2ملعقة مكرونة ناشفة

بصل // بعض فصوص الثوم

واحده طماطم // شبت ويقدونس

فلفل / كمون / شطة / وملح

وهنا صورت المقادير لزوم عجينة الكفتة

هنخلط جميع المقادير مع بعض

وناخدهم ونروح على المفرمة

ونفرمه الكفتة كويس وبتكون بهذ الشكل

وبعد مانكور الكفتة نخلط نصف كيلو طماطم فى الخلط لزوم لصلصة الطاجن

نجي لعمل الصلصة

تقطع بصلة متوسطة وتحمر فى معلقة سمن

ثم يضع الحم المقطع مكعبات الى البصل ويشوح قليل ثم تضاف عصير الطماطم

والفلفل وكمون وشطة وقليل من بهارات الحم ومعكب المرق

ونترك الطماطم حتى تتسبك وتنضج الحم نصف النضج

وهنا بعد ماتسبكت الصلصة

وهنا نيجب الطاجن الفخار ونضع طبقة من الحم ثم طبقة من كور الكفتة وهكذا حتى انتهاء من المقدار

ولمحبى الحار نضع قرن فلفل حار او ازيد

ثم يضع الطاجن فى الفرن حتى تنضج الكفتة وتكمل الحم استواء كل ما يشرب الطاجن الصلصة ضيفى له قليل من الماء واذا كان عندك مرق لحم ضيفى له يكون احسن