عالم الابداع
السلام عليكم

أهلا بكل من زار منتدانا الغالي...أخي/أختي نتمنى لكم قضاء أحلى الأوقات معنــا مع تحيات

إدارة المنتدى

عالم الابداع

 
الرئيسيةالرئيسية  البوابةالبوابة  س .و .جس .و .ج  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  
المواضيع الأخيرة
» المنتدي للبيع
من طرف ოɾ.მհოєძ السبت أغسطس 24, 2013 7:15 pm

» مكونات وطريقة صنع صينية خضار مشوية بالفرن
من طرف ოɾ.მհოєძ الخميس أغسطس 15, 2013 10:09 pm

» سمك محشي و مشوي في الفرن
من طرف ოɾ.მհოєძ الخميس أغسطس 15, 2013 10:09 pm

» الفوائد الطبيه للـ الكاكاو والذره والروائح العطريه الطبيعيه
من طرف ოɾ.მհოєძ الخميس أغسطس 15, 2013 10:09 pm

» الريحان الكافوري (Ocimum canum)
من طرف )~HeRo~( السبت أغسطس 10, 2013 1:15 am

» شوربة القرع المشوي
من طرف )~HeRo~( الجمعة أغسطس 09, 2013 6:26 pm

» طريقة عمل كبة الشمندر
من طرف )~HeRo~( الجمعة أغسطس 09, 2013 6:26 pm

» عصير رومانسي لليله رومانسيه
من طرف )~HeRo~( الجمعة أغسطس 09, 2013 6:25 pm

» عصير الملوك
من طرف )~HeRo~( الجمعة أغسطس 09, 2013 6:25 pm

» الشاي بماء الورد
من طرف )~HeRo~( الجمعة أغسطس 09, 2013 6:24 pm

» الشاي بالطريقه السعوديه
من طرف )~HeRo~( الجمعة أغسطس 09, 2013 6:24 pm


شاطر | 
 

  محشى ورق العنب على الطريقة السورية

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
)~HeRo~(
مقاتل/ة نشيط/ة
مقاتل/ة نشيط/ة
avatar

الجنس : ذكر
عدد المساهمات : 162
نقاط التميز : 482
تم شكره : 0
تاريخ التسجيل : 09/08/2013
العمر : 21

مُساهمةموضوع: محشى ورق العنب على الطريقة السورية   الجمعة أغسطس 09, 2013 4:40 pm




 
محشى ورق العنب على الطريقة السورية


المكونات :

1 كيلو ورق عنب

لحمة مفرومة

أرز مصرى

عصير ليمون

ملح فلفل بهارات بصل مفروم ناعم

كيلو لحم ضأنى بطاطس مقطعة حلقات

بصل مقطع حلقات

الطريقة:

نقوم بوضع إناء من الماء على النار،

مع إضافة قشر ليمونة ونتركه حتى الغليان ثم نضع ورق العنب به لمدة دقيقتين حتى يصفر لونه،

ثم نصفيه من الماء وننظفه جيدا،

ثم نبدأ فى خلط الأرز المصرى مع اللحمة المفرومة والبصل المفروم ونضيف إليه الملح والفلفل والبهارات،

ونبدأ وفى حشو ورق العنب بالطريقة العادية، ولكن يفضل أن يكون على هيئة صوابع رفيعة،

ونقوم بربط كل 10 صوابع مع بعضهم بخيط.

ثم نحضر إناء ونضع فيه قطع اللحم الضأنى مع قليل من الملح والفلفل ونتركها حتى تحمر قليلا،

ثم نضيف عليها حلقات البطاطس والبصل،

ثم نضع عليه لفات ورق العنب ونغطيها بعصير الليمون،

ونضعها على نار متوسطة حتى الغليان ثم نتركها على نار هادئة حتى تمام النضج.

وهذا النوع من المحشى يأخذ وقتا كبيرا قد تصل إلى 5 أو 6 ساعات على النار،

لأن الليمون حمض ويقوم بتأخير الوقت فى نضج الطعام.

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
محشى ورق العنب على الطريقة السورية
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
عالم الابداع :: الأسرة :: الأسرة :: مطبخ black cat-
انتقل الى: