عالم الابداع
السلام عليكم

أهلا بكل من زار منتدانا الغالي...أخي/أختي نتمنى لكم قضاء أحلى الأوقات معنــا مع تحيات

إدارة المنتدى
عالم الابداع
السلام عليكم

أهلا بكل من زار منتدانا الغالي...أخي/أختي نتمنى لكم قضاء أحلى الأوقات معنــا مع تحيات

إدارة المنتدى
عالم الابداع
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

عالم الابداع

 
الرئيسيةالرئيسية  البوابةالبوابة  أحدث الصورأحدث الصور  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  
المواضيع الأخيرة
» المنتدي للبيع
 خبز تركى طبقات متعدد الحشوات Emptyمن طرف ოɾ.მհოєძ السبت أغسطس 24, 2013 7:15 pm

» مكونات وطريقة صنع صينية خضار مشوية بالفرن
 خبز تركى طبقات متعدد الحشوات Emptyمن طرف ოɾ.მհოєძ الخميس أغسطس 15, 2013 10:09 pm

» سمك محشي و مشوي في الفرن
 خبز تركى طبقات متعدد الحشوات Emptyمن طرف ოɾ.მհოєძ الخميس أغسطس 15, 2013 10:09 pm

» الفوائد الطبيه للـ الكاكاو والذره والروائح العطريه الطبيعيه
 خبز تركى طبقات متعدد الحشوات Emptyمن طرف ოɾ.მհოєძ الخميس أغسطس 15, 2013 10:09 pm

» الريحان الكافوري (Ocimum canum)
 خبز تركى طبقات متعدد الحشوات Emptyمن طرف )~HeRo~( السبت أغسطس 10, 2013 1:15 am

» شوربة القرع المشوي
 خبز تركى طبقات متعدد الحشوات Emptyمن طرف )~HeRo~( الجمعة أغسطس 09, 2013 6:26 pm

» طريقة عمل كبة الشمندر
 خبز تركى طبقات متعدد الحشوات Emptyمن طرف )~HeRo~( الجمعة أغسطس 09, 2013 6:26 pm

» عصير رومانسي لليله رومانسيه
 خبز تركى طبقات متعدد الحشوات Emptyمن طرف )~HeRo~( الجمعة أغسطس 09, 2013 6:25 pm

» عصير الملوك
 خبز تركى طبقات متعدد الحشوات Emptyمن طرف )~HeRo~( الجمعة أغسطس 09, 2013 6:25 pm

» الشاي بماء الورد
 خبز تركى طبقات متعدد الحشوات Emptyمن طرف )~HeRo~( الجمعة أغسطس 09, 2013 6:24 pm

» الشاي بالطريقه السعوديه
 خبز تركى طبقات متعدد الحشوات Emptyمن طرف )~HeRo~( الجمعة أغسطس 09, 2013 6:24 pm


 

  خبز تركى طبقات متعدد الحشوات

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
)~HeRo~(
مقاتل/ة نشيط/ة
مقاتل/ة نشيط/ة
)~HeRo~(


الجنس : ذكر
عدد المساهمات : 162
نقاط التميز : 482
تم شكره : 0
تاريخ التسجيل : 09/08/2013
العمر : 26

 خبز تركى طبقات متعدد الحشوات Empty
مُساهمةموضوع: خبز تركى طبقات متعدد الحشوات    خبز تركى طبقات متعدد الحشوات Emptyالجمعة أغسطس 09, 2013 2:43 pm




 
 خبز تركى طبقات متعدد الحشوات 112486_1317143823

خبز تركي طبقات ومتعدد الحشوات

 خبز تركى طبقات متعدد الحشوات 13549104563

خبز تركي طبقات ومتعدد الحشوات


للعجينة :

4كوب دقيق جميع الأغراض
كوب وربع حليب دافىء +



نصف كوب ماء دافىء
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة ونصف صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر
4أو 6ملاعق كبيرة زبدة مذابة من غير ملح لدهن الطبقات
بيضة مخفوقة لدهن الوجة مع ملعقة صغيرة حليب
سمسم ، حبة البركة .



الحشو :

حسب الرغبة والمتوفر عندك
كوب و3\4سبانخ مسلوقة ومتبل
كوب لحم مفروم معصج ومتبل أو لانشون مقطع قطع صغيرة
ماشروم شرائح مشوح ومتبل
أوأى حشو حسب الرغبة.


الطريقة :

ننخل الدقيق ونضعة فى وعاء العجان مع الملح والسكر والخميرة
ونقلب المكونات معا

 خبز تركى طبقات متعدد الحشوات 13549104562



ثم نضع الحليب الدافىء والماء الدافى

 خبز تركى طبقات متعدد الحشوات 13549100343

ونعجن على سرعة متوسطة لمدة 8 دقائق ،
حتى تصبح العجينة طرية ومرنة .
وهنا شكل العجينة بعد الأنتهاء من العجن ، ثم تترك لتتخمر نصف ساعة .

 خبز تركى طبقات متعدد الحشوات 13549100341

ثم تعجن باليد مرة أخرى و تقطع العجينة ألى 4أو 6قطع.

 خبز تركى طبقات متعدد الحشوات 13549100342
ثم نفرد كل قطعة مستطيل كبير رقيق
وندهن الوجة بالزبدة المذابة بواسطة فرشاة ثم نضع الحشو على الوجة ،

 خبز تركى طبقات متعدد الحشوات 13549102596

ثم نفرد طبقة اخرى من العجينة ونضعها فوق الطبقة الأولى
 خبز تركى طبقات متعدد الحشوات 13549100344




وندهن الوجة بالزبدة المذابة .
ثم نضع حشو أخر ،

 خبز تركى طبقات متعدد الحشوات 13549100345

وهكذا نفرد قطعة من العجين وندهن الوجة بالزبدة المذابة ثم نضع الحشو

 خبز تركى طبقات متعدد الحشوات 13549100346

حتى نصل الى اخر قطعة من العجينة وندهن كذلك الوجة بالزبدة المذابة.
وهنا تم وضع أخر طبقة من العجين وتم ثنى احد الحروف.
(نسيت ووضعت حشو كان يجب ان تكون الطبقة الاخيرة بدون حشو )

 خبز تركى طبقات متعدد الحشوات 13549102591

ثم نثنى الحرف الأخر من مربع العجينة للداخل .

 خبز تركى طبقات متعدد الحشوات 13549135286

ثم نثنى الجانبين كما هو موضح فى الصورة.(صورتي ضاعت واحضرت هذه للتوضيح )

 خبز تركى طبقات متعدد الحشوات 13549114201

وهنا تم قلب العجينة وجعل مكان الثنى لأسفل ثم نضع المربع فى صاج مدهون بالزبدة وفردتها باليد قليلآ

 خبز تركى طبقات متعدد الحشوات 13549135285

ونقسم المربع الى 8أجزاء .
ثم ندهن الوجة بالبيضة المخفوقة مع ملعقة صغيرة حليب،
ونرش كل جزء بالسمسم أو حبة البركة،

 خبز تركى طبقات متعدد الحشوات 13549135284

ثم ندخل الصاج فرن ساخن سبق تسخينة على 250 حتى ينضج الخبز ويصبح الوجة ذهبى اللون

 خبز تركى طبقات متعدد الحشوات 13549102594



 خبز تركى طبقات متعدد الحشوات 13549135281

لا تنسوني من دعواتكم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
خبز تركى طبقات متعدد الحشوات
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
»  حلى طبقات البيتى كويكر باالجالكسى‎

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
عالم الابداع :: الأسرة :: الأسرة :: مطبخ black cat-
انتقل الى: